АО "Таткрахмалпатока" является одним из старейших предприятий пищевой промышленности в России.  Основу предприятия заложили 2 завода основанные в конце XIX начале XX века.

Первым в 1859 году был построен Казанский паточный завод купцом 2-й гильдии Василием Ефимовичем Соломиным  ( 1832 — 1896) который в 1859 году купил  «дворовый участок с одноэтажным пивоваренным заводом и деревянным флигелем, обгоревшим строением во второй части позади Мокрой улицы… в задах Татарской Мещанской улицы» и построил там крахмально-паточный завод. В 1861 в собственном доме на Проломной (ныне дом по адресу г. Казань, ул. Баумана, 62) он открывает пряничное производство, которое в 1874 было значительно расширено и превратилось в крупнейшее в Казани. Патоку, необходимую для многих сортов пряников,  Соломин В.Е. производил на своём же крахмало-паточном заводе в Казани. Согласно «Указателя фабрикъ и заводовъ Европейской Росciи и Царства Польскаго»  издания 1887 года на Казанском паточном заводе работало 22 человека, завод производил  10000 пудов (163 800кг) продукции на 11 000 рублей в год и имел одну паровую машину в 8 л.с. В 1912 году согласно «Списка фабрик и заводов Российской Империи» на  Казанском картофельно-тёрочном и паточном заводе работало 26 человек, завод  производил продукции на 48200 рублей в год и был оснащён паровой машиной в 26 л.с.,

Второй завод был построен  1905 году в селе Куралово дворянином  Казанской губернии Василием Васильевичем Обуховым (1850-1918), подполковником в отставке. Кураловский винокуренный завод  к 1912 году имел численность работников 24 человека,  производил продукции на 31493 рубля в год и был оснащён паровой машиной на 22 л.с.

После Октябрьской революции 1917 года Казанский завод вошёл в состав Татпищетреста под названием завод «Пламя» продолжая выпускать патоку. На базе Кураловского винокуренного завода и барской усадьбы образовался завод-совхоз Кураловский который вошёл в состав Татсовхозтреста. Позднее Кураловский спиртзавод выделился в отдельное предприятие.

В  1966 году на базе Казанского завода было создано производственное объединение "Таткрахмалпатока", которое к концу 1980х годов XX века имело в своём составе семь крахмалопаточных заводов на территории ТАССР, в том числе Кураловский крахмалопаточный завод, который в 1985 году был переоборудован из Кураловского спиртзавода  в результате антиалкогольной кампании.

В 1996 году ПО "Таткрахмалпатока" в результате приватизации было преобразовано в ОАО "Таткрахмалпатока".

В 2008 году с закладки нового корпуса цеха экстрактов началась серьёзная модернизация Кураловского подразделения, в 2015 году  с привлечением бельгийской фирмы MEURA, запущена в эксплуатацию линия по производству зерновых экстрактов .  В 2017 году начал работу сушильно-очистительный комплекс  с силосным зернохранилищем на 12 000 тонн зерна.

В 2017 году был закрыт Казанский завод, который за 158 лет своего существования оказался в центре города и поэтому не имел перспектив развития из-за экологических, инфраструктурных и территориальных ограничений.

Была произведена смена юридического и фактического адреса компании. Главной производственной площадкой стал завод в селе Куралово, Верхнеуслонского района Республики Татарстан.

15.08.2017г., согласно требований законодательства предприятие сменило название на АО «Таткрахмалпатока»

Руководители Казанского завода

1966-1976 Сафиуллин Ханафи Габидуллович
1976-1984 Никифоров Адриан Николаевич
1984-1987 Айбатов Айбат Магометмирзоевич
1987 -1989 Кулемин Юрий Константинович
с 1989 г Прокопьев Альберт Иванович

Руководители Кураловского завода

1967 – 1979 Берман  Матвей  Михайлович
1979 – 1981 Щербинин  Василий  Степанович
1981 – 1983 Потапов Виктор Ефимович
1983 – 1986  Самигуллин Фаяз Салимович
1986 – 1987 Дзингаев Иса Таждинович
1987 – 1988 Муравьев Геннадий Владимирович
1988 – 1990 Потапов Виктор Ефимович
1990 – 2006 Муфталиев Меджид Загидович
с 2006 по настоящее время Прокопьев Альберт Иванович