Кондитерская и хлебопекарная промышленность
Усиление газоудерживающую способность теста и придание дополнительной мягкости хлебной корочке.
Производство снэков и сухих завтраков
Натуральный подсластитель
Детское питание
Гипоаллергенный источник углеводов и пищевых волокон
Производство кваса
Светлый квас на овсяной основе с легким освежающим вкусом
Производство пива
Сусло из 100 % овсяного солода по своим физико-химическим свойствам подобно ячменному солодовому суслу. Первые отличаются в основном более высоким содержанием цинка, β-глюкана и триптофана. Пиво с овсяным солодом также имеет характерный овсяный вкус
Молочная промышленность
Овес имеет максимальное содержание растительных жиров среди других зерновых культур. Жиры придают обволакивающий нежный привкус продуктам, произведенным на основе овсяного эктракта. Применяется для производства безлактозных заменителей молочных продуктов на растительной основе со вкусом овса, йогуртов, мороженого, молочных коктейлей на овсяной основе
Производство безалкогольных напитков
Выпуск функциональных напитков для здорового питания со вкусом овса